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Des recettes renversantes de tatin d'aubergines

Amateurs de tarte tatin sucrée, vous avez certainement déjà succombé à sa version salée, une préparation originale à proposer à vos invités en entrée ou en accompagnement d'une viande.

Parmi les nombreuses déclinaisons appréciées, la tatin d'aubergines a une place de choix dans le coeur des gourmets avec ses légumes fondants à souhait, caramélisés au miel et parfumés au romarin.

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Quel régal cette tarte ! Il serait vraiment dommage de passer à côté. J’ai pris quelques libertés par rapport à la recette initiale en augmentant la quantité de fruits, et en la présentant façon tarte rustique parce que ce sont mes préférées.

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